夏天纵山路上喝“米茶” - 心情随笔 - 武汉在路上俱乐部

走过雨巷 发表于 2010-5-24 15:51:00

“米茶”，想必路上的朋友们都比较陌生，但是，荆门、京山、钟祥的朋友们应该很熟悉。
炎热的夏季，吃不下干饭的时候，来一碗爽口的米茶，感觉非常好。
米茶，热也好，凉的更好。它没有稀粥那么粘稠，米茶是清清爽爽的。从小吃惯了米茶，夏季，我不爱喝稀粥，我炒了很多米茶米备着。
米茶的做法很简单：
1、适量的大米，放进铁锅里，小火，慢速不停的翻炒，直到把米炒焦黄。可以一次多炒一些放着。
2、把炒好的米洗干净，加水煮烂即可。
3、出门纵山的早晨，抓几把炒好的米茶米，洗净，放进保温瓶里，（我用的是750毫升的保温瓶）再装满刚烧开的开水即可。中午路餐的时候，荒郊野外，喝上温热的米茶，感觉真是一级棒啊。

走过雨巷 发表于 2010-5-24 15:52:00

自己回个贴，升官了---三级士官。
 
[此贴子已经被作者于2010-5-24 15:53:04编辑过]

原上发表于 2010-5-24 17:48:00

记得要加点盐,生姜,蒜末,不要放油哈，有开胃,又解暑,夏天可以当主食的。

原上发表于 2010-5-24 17:54:00

在炎炎的夏日，许多人的胃口都不怎么好，不是很想吃东西。这个时候，就要想些办法来开开胃，例如煮点绿豆汤啊，做点酸辣的菜啊，都有用。而在我们家乡，夏天有道特殊风味，叫区米茶，开胃解暑，味道也非常不错。为什么叫区米茶呢，据说是因为米在锅里炒熟后放凉水时发出“区区”的声音的缘故。下面我就来介绍区米茶的做法。
    原料很简单，就是用普通的大米，还有生姜、大蒜。把生姜切成碎末，大蒜也一样。先把大米洗净晾干，再放在锅里炒。注意不要糊了，炒至焦黄色就可以了，再倒入适量的凉水、适量姜、适量茶叶一起煮，把米煮成开花状，最后加入蒜，再加适量的盐就可以了。摊凉了再喝口感更佳。这可以当饭吃的。
<img src="UpFile/UpAttachment/2009-7/20097301328.jpg"/>

原上发表于 2010-5-24 17:54:00

一定要凉水哟，这样米开花好。

原上发表于 2010-5-24 17:55:00

记得在家里自己做做啊。

原上发表于 2010-5-24 17:55:00

去年有人做过了，给老人尝,直说不错呢。

原上发表于 2010-5-24 17:55:00

看来楼上的跟俺老家不远了。

马踏飞燕 发表于 2010-5-24 20:11:00

多谢楼主及草哥支持

走过雨巷 发表于 2010-5-25 16:26:00

<div class="quote">以下是引用原上在2010-5-24 17:55:00的发言： 看来楼上的跟俺老家不远了。 </div>
俺的老家在钟祥

武汉浪子 发表于 2010-5-25 19:01:00

拜读

阿篱发表于 2010-5-25 22:54:00

哈哈，上次一抢而光，下次可要多带些才好哟~~~~~~~~~

冬天绿芽 发表于 2010-6-5 16:58:00

学习了，准备在家试着做一次

爱我中华 发表于 2010-6-6 11:32:00

领略了，就是不会做，喝起来真是很爽！

原上发表于 2010-6-8 10:31:00

<div class="quote">以下是引用爱我中华在2010-6-6 11:32:00的发言： 
领略了，就是不会做，喝起来真是很爽！</div>
很简单的，没有什么技巧的。

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